ピンクな大根「レディーサラダ」
2013年 03月 06日
大根の産地として有名な、神奈川県三浦市の特産品「レディーサラダ」。
こんなにキレイな濃いピンク色の大根です!
三浦ダイコンとアメリカやドイツのダイコンとの交配によって誕生したサラダ専用の大根。
辛みがなくて、とってもジューシー、
ピンクの皮には抗酸化作用のあるアントシアニンが含まれています。
300g程の食べ切りサイズというのも女子には嬉しいポイントですね。
レディーサラダをコリアンダー(香菜)とあわせて簡単サラダにしてみました。
塩・オリーブオイル・レモンだけのシンプルな味つけですが、
アクセントとして生姜の砂糖煮を刻んで混ぜました。
三浦ダイコンとアメリカやドイツのダイコンとの交配によって誕生したサラダ専用の大根。
辛みがなくて、とってもジューシー、
ピンクの皮には抗酸化作用のあるアントシアニンが含まれています。
300g程の食べ切りサイズというのも女子には嬉しいポイントですね。
レディーサラダをコリアンダー(香菜)とあわせて簡単サラダにしてみました。
塩・オリーブオイル・レモンだけのシンプルな味つけですが、
アクセントとして生姜の砂糖煮を刻んで混ぜました。
by rillettes | 2013-03-06 23:56 | 野菜ソムリエ