コルシカの会@BENOIT表参道
2016年 07月 29日
ジェーム・ラ・フランス
--アランデュカス美味しいフランスめぐり--
今回のテーマは「コルシカ」。
コルシカの食材やコルシカのワインをまとめて味わえる機会はそうそうないでしょ~、と楽しみにしていた会です♪
地中海で最も美しい島とされるコルシカ島は、フランス皇帝ナポレオンの生まれた地として有名です。
「海にそびえる山」といわれる2000m級の山があり、太陽の日差しもたっぷりで、食材に恵まれた土地。
地理的にはイタリア半島に近く、イタリアに占領されたていた時代もあった為、イタリア文化の影響も受けているようです。
イノシシのテリーヌ イチジクとクルミのコンディモン
お肉の臭みはなく、イチジクのコンフィチュールも好相性。
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--アランデュカス美味しいフランスめぐり--
今回のテーマは「コルシカ」。
コルシカの食材やコルシカのワインをまとめて味わえる機会はそうそうないでしょ~、と楽しみにしていた会です♪
地中海で最も美しい島とされるコルシカ島は、フランス皇帝ナポレオンの生まれた地として有名です。
「海にそびえる山」といわれる2000m級の山があり、太陽の日差しもたっぷりで、食材に恵まれた土地。
地理的にはイタリア半島に近く、イタリアに占領されたていた時代もあった為、イタリア文化の影響も受けているようです。
イノシシのテリーヌ イチジクとクルミのコンディモン
お肉の臭みはなく、イチジクのコンフィチュールも好相性。
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# by rillettes | 2016-07-29 18:14 | おそとゴハン